Media reports / 媒體報道

零售物業:餐飲業態比例擴大

時間:2014-08-15|作者:admin


        據全球知名綜合性商業地產服務和投資公司世邦魏理仕昨日發布的“全國零售商業數據統計”顯示,2014年第二季度,各地餐飲業均繼續積極布局購物中心、重點商圈。其中,餐飲店鋪在百貨或購物中心的增長比重達25%~30%,幾乎占到全部零售店鋪比例的一半。

  現象
  商圈餐飲業態比例加大


  “餐飲業整體發展迅速,不同地區有不同的發展特色。”世邦魏理仕中國方面介紹,作為東南沿海地區商業發展的風向標,二季度廣州和深圳均未有零售地產新增供應。華東地區本地商戶和臺商共同進駐,輕奢與餐飲成為購物中心兩張王牌。滬杭地區市場類型洗牌,體驗型業態比重上升成為特色。華西地區餐飲業比例持續增長,重慶各大商圈內的購物中心等零售物業紛紛加大餐飲業態比例。
  記者走訪發現,解放碑商圈日月光中心項目在去年年初啟動了業態調整,以服裝為主打的零售業態與餐飲、娛樂業態占比從原來的5∶5調整為3∶7。南坪商圈的百聯上海城購物中心,自去年7月份開始,也實施了調整方案。“以前以服裝為主打的零售業態占比達60%,而餐飲和娛樂各占20%。”該購物中心相關人士透露,目前,購物中心餐飲和娛樂兩大業態及新引入的服務功能業態占比提升到60%,而零售業態占比縮減至40%。
  下個月,江北觀音橋陽光世紀購物中心也將正式開業。據該購物中心負責人透露,餐飲綜合比例將占到總量的20%以上。世邦魏理仕中國方面表示,餐飲業憑借其吸引人流的能力日漸受到零售商業的青睞。而在重慶,一些位于次級商圈的時尚餐飲連鎖品牌也開始進駐,使得商圈布局有所更新,并在一定程度上通過餐飲業帶動整體零售商業的發展。其中,近期連鎖咖啡及甜品品牌在重慶擴張迅速。世邦魏理仕中國方面預計這些調整將會為重慶城區復合零售經營帶來新亮點。


  原因
  打體驗牌攬客


  “體驗型元素的滲入是餐飲業態在二季度高歌猛進的重要原因。”世邦魏理仕中國方面分析,商家在原有的商業策略基礎之上,為更好地吸引新顧客,從而加入了體驗型元素,有利于打動顧客的消費心理,帶動新的消費熱點出現。
  與此同時,在新消費模式帶動下,顧客逐步改變原有的消費習慣,更傾向于在購物中心內進行餐飲消費;由于店鋪集中,購物中心能夠滿足顧客不同的餐飲消費需求,其集群優勢比較明顯,能夠提供給顧客不同的選擇,使之更加傾向于反復消費。
  另外,具有地方特色的品牌在相關區域內進行大量布局,滿足了本地人的需求;餐飲業也同時考慮到具有相近文化背景的地區,首先在相近地區進行開張容易吸引顧客,為未來擴張打下基礎。


  預期
  餐飲成商圈消費特色牌


  “下半年,隨著各地新的大型購物中心開張,將帶來新的餐飲業投資和相關連鎖店鋪布局。”世邦魏理仕中國方面表示,“舌尖上的中國”將在下半年為顧客帶來更多選擇。
  根據世邦魏理仕報告顯示,未來六個月內,北京、天津、成都、重慶等地商業新增供應都將超過40萬平方米。預計部分次級商圈的項目將根據區域市場需求重新定位和調整業態,重點發展體驗型商業,在現有業態格局基礎上繼續對有競爭力的餐飲業進行招標投資,加大對于餐飲業的關注力度。
  “為消費者在購物中心提供更多選擇是好,但若把握不好定位,恐形成同質化而無法吸引客流。”市零售商協會相關人士表示,無論是購物中心招商,或是餐飲企業入駐,必須做好前期市場調研,充分了解所在區域消費人群、消費特色及消費能力,為滿足消費者的變化而做出變化,而不是僅僅局限于業態的限制。


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